Ингредиенты для холодного супа из кабачка:
1 кабачок, 1 зубок чеснока,
1 огурец, 1 ст. кефира 2,5% жирности,
щепотка сушеного розмарина,
соль, черный молотый перец,
зелень укропа и базилика, 50 мл воды

Приготовления холодного супа из кабачка:
Кабачки очистить от кожуры, нарежьте кружочками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Огурец очистите, нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесникодавку.
Пожаренные кабачки, нарезанный огурец, чеснок выложите в емкость блендера и измельчить до однородной массы. Добавьте измельченную зелень, специи по вкусу, кефир (или ряженку), холодную воду. Еще раз перемешайте суп из кабачка с помощью блендера.
Вылейте суп в емкость и поставьте в холодильник на 1 час — суп лучше подавать холодным.
Разлейте холодный суп из кабачка по тарелкам, украсьте зеленью или кабачками и подавайте.
Приятного аппетита!

Опубликовано 25 мая 2011в 14:32. В рубриках: Рецепты полезных Супов. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.