Подробно о еде и культуре питания

Керамический нож для удобного приготовления пищи

admin — Wed, 07 Sep 2011 14:33:31 +0000

Керамический кухонный нож – это прочный и современный нож, сделанный из оксида циркония – современного технологичного материала, который сейчас используется не только в ножевой отрасли, но и в стоматологии, и в бритвах, и в машинках для стрижки. Ножи из циркониевой керамики часто называют экологически чистыми.

Такси Чернигова «АЛВА»

admin — Thu, 25 Aug 2011 09:45:51 +0000

Наш автопарк состоит более чем из 260 машин.
Для обслуживания свадеб, деловых встреч и поездок, мы предлагаем престижные автомобили.
В жару вы всегда сможете заказать машину с кондиционером.
Вызов такси на дом, в аэропорт, вокзал. За город вас особо удивят наши низкие тарифы.
Мы готовы принять Ваш заказ 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, 365 дней в году.
Такси АЛВА в Чернигове.

Пицца Маргарита

admin — Wed, 01 Jun 2011 12:27:56 +0000

Вам потребуется:тесто для пиццы, 350-400 г томатов, 2 зубчика чеснока, 100 г оливкового масла, сыр Моццарелла.
Готовится так же, как и «Наполетано», единственное отличие – этаж томатного соуса на тесто выкладываются ломтики сыра. После того, как пицца будет вынута из печи, украсьте ее несколькими листьями базилика.
Вы можете сами придумать новый рецепт как приготовить пиццу и назвать его своим именем. Ведь у пиццы нет своих строгих канонов. Это поистине интернациональная блюдо. Для этого выберете ингредиенты, которые больше вам по вкусу. Нарежьте, смешайте, выложите на тесто и запекайте. Действуйте, ведь главное в приготовление пиццы – знать как!

Холодный суп из кабачка

admin — Wed, 25 May 2011 14:32:18 +0000

Ингредиенты для холодного супа из кабачка:
1 кабачок, 1 зубок чеснока,
1 огурец, 1 ст. кефира 2,5% жирности,
щепотка сушеного розмарина,
соль, черный молотый перец,
зелень укропа и базилика, 50 мл воды

Приготовления холодного супа из кабачка:
Кабачки очистить от кожуры, нарежьте кружочками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Огурец очистите, нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесникодавку.
Пожаренные кабачки, нарезанный огурец, чеснок выложите в емкость блендера и измельчить до однородной массы. Добавьте измельченную зелень, специи по вкусу, кефир (или ряженку), холодную воду. Еще раз перемешайте суп из кабачка с помощью блендера.
Вылейте суп в емкость и поставьте в холодильник на 1 час – суп лучше подавать холодным.
Разлейте холодный суп из кабачка по тарелкам, украсьте зеленью или кабачками и подавайте.
Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу?

admin — Mon, 02 May 2011 12:21:18 +0000

Пицца врывается в нашу жизнь с телеэкрана. Наряду с закрученными историями, отчаянными героями и их прекрасными спутницами. Она была одним из аппетитных кусочков жизни, так щедро поставляемые Голливудом.
Существует огромное количество самых разнообразных их рецептов приготовления пиццы. И это неудивительно – ведь ее история насчитывает тысячи лет. Ее первые «предшественницы» – запеченные круглые пласты теста которые заключаются различные ингредиенты, – появились еще в античные времена, предположительно в Греции. Хотя распространено мнение о том, что исторической родиной пиццы является Неаполь. Тогда как начинку («Топпинг») использовалось, прежде всего, масло с различными приправами и, конечно же, оливки. Такая упрощенная пицца дошла и до наших дней. Называется она «фокачча».

Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках

admin — Mon, 25 Apr 2011 12:10:55 +0000

Рецепт приготовления:

Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Продукты и ингредиенты:
600 г баклажан
800 г говядины
2 шт.сладкого болгарского перца
4 помидора
1 морковь
1/3 стакана масла растительного
6 долек чеснока
1 луковица
зелень петрушки
Говядину помойте, обсушите салфеткой или бумажным полотенцем, нарежьте кубиками. Помойте и почистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Есть один небольшой секрет в подготовке овощей к совместному приготовлению: кубики должны быть примерно одного размера, тогда они будут лучше и равномернее обжариваться. На сковороду налейте подсолнечное масло и, слегка разогрев, выложите мясо, лук и морковь. Обжарьте, часто помешивая деревянной лопаткой. Если хотите готовить по всем правилам, мясо нужно обжаривать отдельно от овощей, переворачивая кусочки лопаткой примерно раз в минуту, чтобы каждая сторона успела подрумяниться.
Болгарский перец помойте, разрежьте вдоль, очистите сердцевину от косточек и нарежьте ломтиками. Баклажаны промойте, обрежьте концы, снимите кожицу, нарежьте ломтиками. Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. Все овощи выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте отдельно ломтики болгарского перца, баклажаны и помидоры. Соедините мясо с овощами, уложите в керамические горшочки, заправьте солью и перцем по вкусу. Помойте зелень петрушки и мелко ее нарежьте. Посыпьте сверху содержимое горшочков нарезанной зеленью петрушки. Закройте горшочки и тушите до готовности. Извлеките горшочки из духовки, используя толстые матерчатые перчатки.
Очистите дольки чеснока, разотрите их пестиком с солью. Осторожно снимите крышки с горшочков с готовой говядиной, чайной ложкой распределите подготовленный чеснок по горшочкам. Плотно закройте горшочки крышками и подержите так несколько минут готовое блюдо под закрытой крышкой.
Подавайте к столу блюдо в теплом виде в горшочках. По желанию можно дополнительно подать майонез или сметану.

Запивать еду полезно или вредно?

admin — Tue, 12 Apr 2011 13:10:38 +0000

Одни запивают пищу, другие, наоборот, утверждают, что запивать вредно, мол разбавляется желудочный сок. А как тогда быть с первыми блюдами? Ведь в обед полезно поесть суп или бульон.
Медики говорят, что пить во время еды или после, – подскажет сам организм. Если вы съедаете утром пару тостов, в которых воды, с гулькин нос, то здесь просто необходима влага для вашего организма! А вот после баночки йогурта вам вряд ли захочется попить чай. Тут уж либо одно, либо другое.

Если человек питается в своем обычном режиме, зачастую необходимости запивать пищу не возникает. Но заметьте, стоит оказаться за праздничным столом, как напитки льются рекой. В этом есть физиологический смысл. Плотная и пряная пища, да еще с соленьями, копченостями сильно раздражает стенки желудка, заставляя его выделять больше сока. А значит, и необходимо больше жидкости для переваривания. Недаром испанцы, французы, македонцы и другие народы, облюбовавших к острым блюдам, всегда ставят на стол графин с водой.
В здоровой пище содержится необходимая организму жидкость. Огурцы и помидоры на 95% состоят из воды, в мясе ее 50-70%, в хлебе – 35%. Плюс суп, в котором влаги более чем достаточно.
Как известно, вода не только камень точит, но и растворяет практически все, помогая химических соединений взаимодействовать друг с другом. Чтобы поддерживать обмен веществ на должном уровне, сохраняя ясный ум и хорошую физическую форму, организм нуждается в бесперебойном водоснабжении. Средняя норма – 8 стаканов жидкости небольшими порциями в течение дня.
Вред заключается в том, что запивая после каждого кусочка, человек глотает воздух в 10 раз больше обычного. Это «проглочено» воздуха до 70% газов, находящихся в пищеварительной системе. Такое количество просто не успевает всосаться в кровь. Живот начинает вести себя неподобающим образом: вздувается, урчит. И если выпить минералки с пузырьками, это только усугубляет проблему.
Все нужно в меру! Если пить много жидкости во время или после еды, разведенное излишне содержимое желудка теряет бактерицидные свойства. Соляная кислота растворяет гвозди, не говоря уже о всяких там кишечных палочках, дизентерийной амебой и холерных вибрионов, которая так и тянет устроить революцию в вашем животе. Получается, что, запивая еду, можно запросто заработать пищевое отравление или кишечную инфекцию. К первым блюдам это правило не относится: в супе и бульоне содержатся экстрактивные вещества, стимулирующие сокоотделения.

Пицца Наполетано

admin — Sun, 10 Apr 2011 12:26:01 +0000

Вам потребуется:тесто для пиццы, 300-400 г очень спелых томатов, 2 зубчика чеснока, 8 столовых ложек оливкового масла, орегано, базилик, соль, перец.
Очистите помидоры от кожицы и семян, протрите их. Добавьте нарезанный базилик и орегано, раздавленный чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Раскатанное тесто положите на противень, смажьте полученным соусом, украсьте несколькими листками базилика и сбрызните оливковым маслом (на каждую пиццу понадобится примерно одна столовая ложка). Теперь пуццу поместите в печь на несколько минут.

Почему еда в самолетах невкусная?

admin — Sun, 03 Apr 2011 13:03:21 +0000

Часто летаете в путешествия? Или авиаперелеты вам приходится совершать только в связи с командировками? В любом случае, в самолете обычно перекусывают.

Еда в самолете – вопрос важный для всех туристов. Ведь за несколько часов полета можно сильно проголодаться. И каким же бывает разочарование пассажиров, когда, начиная трапезу на борту, они понимают, что еда совсем невкусная.
Почему такое происходит? Ведь туристы платят большие деньги за авиаперелеты, то неужели же еда в самолете не может быть хорошей и питательной?
На самом деле еда в самолетах вовсе и не плохая. А все дело – в пассажирах. Точнее, в их восприятии пищи на борту самолета.
Тише, я же им!
Дисбаланс между ценой и качеством еды в самолетах заметили британские исследователи. И в результате исследования ученые выяснили, что на восприятие пассажирами запахов и вкусов сильно влияет шум двигателей самолета!
Эксперимент был прост.
Ученые пригласили 48 добровольцев, которые должны были в течение определенного времени питаться пищей, которую обычно предлагают в самолетах.
Сначала испытуемые стоили самолетную еду в тишине. Их задачей было определить: соленая или сладкая пища, жесткая или рассыпчатая, и другие характеристики продуктов питания.
Затем то же самое участникам эксперимента предложили сделать в условиях шума.
Результат: когда употребляли пищу в шумихе, блюда казались менее солеными или менее сладкими, жестче, и в целом – менее вкусными.
Поэтому, если еда в самолете когда показалась вам невкусной, то это не была, скорее всего, вина авиакомпании. Просто смаковать вам пищу мешал звук работающего двигателя самолета.
Не буду есть, ведь это имеет неаппетитный вид!
Некоторые авиакомпании все же могут не слишком внимательно относиться к еде, даже если не считать фоновый шум.
Большое значение имеет внешний вид пищи. Есть авиакомпании, которые не очень озабочены тем, как выглядят блюда, которые они предлагают на борту самолета.
Согласитесь, не очень аппетитная блюдо.
Но, с другой стороны, а чего вы ожидали? Трюфелей и анчоусов в белом вине? Но это еда в самолете, а не в ресторане.
Хочу есть, и почему так дорого?
Наверное, ни для кого не секрет, что еда в самолетах стоит дорого. Неудивительно, ведь авиакомпании делают значительную наценку на продукты, иногда она может доходить даже до 100%.
Многие туристы нашли выход. Они просто не покупают еду в самолетах, а берут с собой в дорогу свою провизию.
Правда, в разных странах есть свои ограничения на ввоз и вывоз некоторых продуктов и жидкостей. Поэтому, собирая в дорогу пакет с едой, внимательно ознакомьтесь с таможенными правилами.