Британский музей, "Роман праздник проект" История мира в 100 человек. Сотрудники музея показали, что на самом деле, римляне ели.
Что поесть в Риме впервые существование всех римлян, римского короля, богатых и бедных, есть примерно такой же: утром – завтрак (Латинская ientaculum), на юге – легкий обед, и обед в вечернее время ( Lat. цене). Еду основном вареные или жареные в оливковом масле. Но богатые слои общества начали оказывать влияние греческой культуры – и это относится к продуктам питания этикетки и ресторан. И пока повышение Римской империи, повар широкий ассортимент экзотических ингредиентов и рецептов.
Некоторые из этих положений выжил путем сбора Apitsiya, который, как полагают, были собраны в конце IV – начале пятого века. Название в честь римского гурмана Gabija Apitsiya Марка (первый век до нашей эры. Э. – EN первого века), название стало синонимом Чьи. Другая информация о римская кухня дошла до нас из Като ценные советы по правильной подготовки сельскохозяйственной продукции, сатирическое описание праздник Римской Петроний, и досках объявлений Vindonlandy римский форт солдат, их семей и работников. Другие источники, которые украшены мозаиками, вилл и богатых археологических объектов (например, termopolii, римские таверны в Помпеях).
Apitsiya положения для сбора самых богатых людей древнего Рима, которые могли бы экзотических ингредиентов. В нем перечислены различные соусы, например, знаменитый GARUM, который был создан в процессе ферментации рыбы кишки. Судя по рецептам, римляне любили сладости, часто добавляют в блюда большие количества меда.
Наиболее популярная мясная, свинина, говядина, но это трудно установить правила. Мы любили римлян и морепродукты (устрицы, специально разводят). Птица, как правило, заполнены, и праздникам или специальным событиям подается к столу, павлины, лебеди и даже фламинго. Римляне научились поднимать гусей, и многое другое деликатный фуа-гра, чем она является сегодня. Для большинства овощей, как спаржа, артишоки, испанский, лук-порей, репа, капуста, огурцы, салат-латук, эндивий, пастернак, чечевица и горох (горох турецкий). Они были использованы в качестве фруктов и орехов таблице.
Что нововведений друг с другом захватчиков в Англию, затем в 1943 году, когда римляне пришли в Англию, собрал чеснок, лук-порей, лук и большим количеством овощей и трав, а также животных и птиц – кур, кроликов, фазанов , цесарки, зайцы. Может быть, даже англичане использовали плохое качество хлеба и зерновых импорта из империи более высокого качества. В то же время в Англии и принесли вино.
обо всем этом и больше посетителей в Британский музей сказал Викус членов общества. Они показывают, что и как едят древние римляне, но постарайтесь не явился посетителей (для развлекательных общественность должна иметь специальное разрешение.) Однако, желая, чтобы иметь возможность писать рецепты и попытается подготовить римского блюда у себя дома. Например, патина де Piris (груша чаша "), выглядит следующим образом:" порошковой груши, варить, смешать с перцем, тмином, мед, вино из изюма, соленый рыбный соус и немного масла. Добавить яйца, посыпать перцем и привести к "столу.
Аппетита.